Beschreibung
Claudia Danner, Konditorin für Macarons, erklärt wie Macarons zu Hause gelingen und was dabei zu beachten ist. Von der Auswahl der richtigen Zutaten über die optimale Konsistenz des Eischnees bis hin zur idealen Backzeit. In diesem Workshop wird mit Haushaltsöfen und einfachen Küchenmaschinen gearbeitet, damit später genauso gute Ergebnisse in der eigenen Küche erzielt werden können.
Alles, was für das Gelingen von Macarons entscheidend ist, wird auch theoretisch erarbeitet, und es gibt Tipps vom Profi, wie man typische Herausforderungen meistert, wie z. B.: rissige Oberfläche, fehlende „Füßchen“
Lerne die richtige Konsistenz des Teiges zu erkennen, übe präzise zu dressieren und erfahre wie die köstlichen Füllungen hergestellt werden. Eine Basis-Frucht-Ganache wird gemeinsam gemacht, weitere fruchtige Ganaches werden zum Füllen der im Kurs gebackenen Macarons zur Verfügung gestellt.
Im Preis enthalten sind:
- Handouts mit allen Rezepten und nötigen Infos
- alle Zutaten
- Kostproben
- Macarons aus dem Kurs zum MitnachHause-Nehmen in einer Box
- Kaffee und Getränke während des Kurses
- Leihschürze
Es werden ausschließlich Zutaten höchster Qualität verwendet.
Jutta –
Der Macarons-Kurs mit Claudia war einfach spitze! Sie erklärt sehr verständlich und steht immer helfend zur Seite, wenn mal wieder große Fragezeichen auftauchen. Das so wichtige praktische Arbeiten kommt nicht zu kurz, was der kleinen Gruppe geschuldet ist! Fazit: jederzeit wieder!
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Natascha –
Macarons waren immer so meine Angstgegner. Aber alles was ich in diesem Kurs lernen durfte hat mir gezeigt, dass sie zwar kleine Diven sind, aber wenn man die Unterlagen gut durchliest und die Ratschläge von Claudia beherzigt, dann gelingen die wirklich super. Konnte mich auch bereits daheim im Selbstversuch davon überzeugen. Toller Kurs und danke Claudia für deine exakten Ausführungen und deine Geduld.
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Ulrike –
Der Kurs mit Claudia war ein toller Nachmittag mit vielen Tipps zum Macarons backen . Wenn man sich an die Tipps hält, braucht man keine Scheu mehr vor dem backen haben.
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Dani –
Liebe Claudia -als „Macarons“Neuling hab ich es super gefunden. Und der Einstieg und das Ankommen mit Kaffee und Mascherl (supergut!) war schon super nett. Du hast alles gezeigt,man konnte alles fragen und ausprobieren und es war einfach rundum super . Ich freue mich auf viele weitere Backkurse -bei dir ,weil ich auch deine Art im Kurs sehr,sehr nett finde. Heute konnte ich selbst die Macarons zuhause mal probieren -auch durch dein mitgegebenes Einsteigerset-und die dadurch erst entstandenen Fragen,wurden auch gleich beantwortet . dankeschön -ich hoffe,ich darf wieder einmal mitbacken. Dani
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Christl –
Ich war vorige Woche beim Macaronskurs. The best ever! Claudia macht den Kurs sooo toll und bei ihr hat man hinterher in einer WhatsAppgruppe auch die Möglichkeit Fragen zu stellen und es kommmt promt Antwort von ihr. Ich hab das bei anderen Kursen schon ganz anders erlebt. Freue mich auf weitere Kurse mit ihr. Es macht einfach Spaß in ihrem Kurs zu sein! Danke Claudia für deine nette und hilfsbereite Art, freue mich, dich wieder zu sehen!
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Heidi –
Also so einen Kurs hab ich noch kaum erlebt!!! Claudia erklärt so verständlich, dass sich Anfänger nicht völlig überfordert fühlen und Backfeen auch viel lernen und profitieren! Erst werden die Rezepte besprochen, dann zeigt uns Claudia in einer ersten Runde das A & O, dann arbeiten man in 2er Gruppen, Claudia hat ihre Augen überall, erklärt leise Fragen,….
Was mir besonders gefallen hat, Claudia geht sehr wertschätzend mit den Lebensmittel um, keine Verschwendung, auch wenn was nicht ganz perfekt ist, wird was perfektes draus gemacht! Letztendlich kann ich nur sagen: Danke liebe Claudia, so sympathisch, professionell und klass, ich komme wieder!!
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Lisa –
Der Macaronkurs mit Claudia war einfach toll! Meine Hoffnung dort fundiertes Wissen über das Backen von Macarons zu gewinnen wurde absolut erfüllt. Die Atmosphäre war familiär und gemütlich. Vor allem hat es mich gefreut, dass man wirklich selbst backen durfte und es kein Kurs zum „nur“ Zuschauen war.
Vielen Dank Claudia für den tollen Kurs, du hast das alles sehr gut durchdacht und gut geplant. Und außerdem sehr liebevoll gestaltet. Freue mich schon auf den nächsten Kurs bei dir!! 🙂
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Lisa-Maria –
Liebe Claudia,
noch einmal vielen Dank für den großartigen Kurs. Die Macarons waren ein voller Erfolg und kamen bei allen so gut an, dass kaum noch etwas übrig ist! Ich freue mich schon darauf, die Macarons zu Hause selbst auszuprobieren und hoffe, dass sie auch ohne deine hilfreichen Tipps genauso gut gelingen.
Ich bewundere deine Arbeit sehr und finde es beeindruckend, wie du so viel Lebensfreude und Begeisterung ausstrahlst. Viele Backbegeisterte werden von deinen Kursen profitieren und deine Leidenschaft fürs Backen teilen können.
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