Beschreibung
- Zubereitung von Schokolade- und Nuss-Macarons-Schalen
- Schokoladeganache: dunkel, Vollmilch, Nougat
- Vanille-Nuss-Buttercreme
- Pinselstrich-Optik
- Vergolden
Wir fertigen in 2er oder 3er Gruppen je:
- Schokolademacarons mit dunkler Ganache
- Schokolademacarons mit Nougat-Ganache
- Haselnussmacarons mit Vanille-Nuss-Buttercreme
- Haselnussmacarons mit Vollmilchganache
Dieser Kurs konzentriert sich auf Optik und Gesamtkonzept, ist ein Aufbaukurs nach dem Basiskurs, kann aber auch von Anfängern absolviert werden.
Im Preis enthalten sind:
- Handouts mit allen Rezepten
- alle Zutaten
- Macarons aus dem Kurs zum MitnachHause-Nehmen in einer Box
- Kaffee und Getränke während des Kurses
- Leihschürze
Claudia Danner, Konditorin für Macarons, zeigt wie Macarons zu Hause gelingen und was dabei zu beachten ist. Von der Auswahl der richtigen Zutaten über die optimale Konsistenz des Eischnees bis hin zur idealen Backzeit. In diesem Workshop wird mit Haushaltsöfen und einfachen Küchenmaschinen gearbeitet, damit später genauso gute Ergebnisse in der eigenen Küche erzielt werden können.
Es werden ausschließlich Zutaten höchster Qualität verwendet.
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