Backkurs „Macarons“ – next Level – „Valentinstag“

Beschreibung

Sechs Stunden-Kurs Macarons Next Level „Valentinstag Love&FLowers“

Ablauf:
1.Teil: Theorie Rezeptbesprechung der Schalenproduktion, Chemie (wieso,weshalb,warum), Fehler erkennen, Thema Luftfeuchtigkeit, Ganache – Grundlagen
3.Teil: Ganache/Buttercreme
4.Teil: Macarons-Schalen  (jeder macht Herzen UND Blumen) nach der „schweizer Methode“
dazwischen kurze Pause
5.Teil: Finish: paaren, füllen, zusammensetzen, abglänzen, dekorieren, stempeln – je nach übriger Kurszeit
6.Teil: verpacken und aufräumen

Außerdem: Vermittlung von Struktur beim effizienten Arbeiten, Reste sinnvoll verwerten, Verbesserung der Aufspritztechnik, Stärkung des Selbstbewusstseins im Schaffungsprozess

Arbeiten in Zweier-Gruppen

Es werden ausschließlich Zutaten höchster Qualität verwendet, teilweise direkt aus Frankreich.

Im Preis enthalten sind:

• Handout mit Theorie rund um Macarons, und allen im Kurs angewendeten Rezepten
• alle Zutaten
• 1 Geschenkkarton, in dem du deine gefertigten Kunstwerke mit nach Hause nimmst)
• Kaffee, Getränke und ein kleiner Imbiss zur Stärkung zwischendurch

Teilnahmevoraussetzungen:
Anfänger-Kenntnisse beim „Macarons“-Backen (du solltest das Zubereiten der Schalen zumindest schon mal probiert haben , oder meinen Macarons-Kurs „basics“ oder das Schalentraining besucht haben)
und solltest mindestens 16 Jahre alt sein.

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Stornobedingungen
Mit Bezahlung der Kursgebühr ist der Kursplatz gesichert und die Teilnahme verbindlich.  Eine kostenfreie Stornierung ist nur innerhalb von 14 Tagen ab Anmeldung (mind. 6 Wochen vor Kursbeginn möglich) Der Kursplatz ist auf eine andere Person übertragbar.

Bei Kursabsage des Veranstalter wird der bezahlte Kursbeitrag  zu 100% rücküberwiesen.