Eat at Home

Du wolltest schon immer wissen, wie echte französische Croissants zubereitet werden? Wie sie kross, aber nicht „nur bröselig“ werden, wie sie buttrig, aber nicht fettig schmecken? Dann tauche mit mir ein in die Königsklasse der Backkunst. Außerdem zeige ich wie man bi-color arbeitet und wie Original-Cruffins gefertig und gefüllt werden.Für diesen Kurs solltest du mindestens 16 Jahre alt sein und etwas Backerfahrung mitbringen 🙂 Kursdauer:  (8 Stunden) Wo: HAKA (Küchen) Beratungscenter - Gerstlhaus (Tanzschule Hippman)      Bei Anreise per Bahn: Entfernung zum Bahnhof 1,4 km  - in 15 min zu Fuß erreichbarBei Anreise mit dem Auto: Parkgarage kann benutzt werden (Kosten nicht im Preis inkludiert) Nähere Infos in der Beschreibung!

Du wolltest schon immer wissen, wie ein echter italienischer Panettone zubereitet wird, was du tun musst, damit er luftig locker wird und herrlich aromatisch schmeckt? In diesem Kurs lernst du genau DAS!Die Gehphasen des Panettone nutzen wir aus, um aromatische Christstollen zuzubereitenFür diesen Kurs solltest du mindestens 18 Jahre alt sein und etwas Backerfahrung mitbringen 🙂 Kursdauer: Wir starten am Freitag, den 28.11. um 17 Uhr mit dem Vorteig und den Vorbereitungen. Am Samstag, den 29.11. starten wir um 8.30h und werden ca. bis 18 Uhr arbeiten. Ohne Kostenreduktion kann auch NUR AM SAMSTAG teilgenommen werden. Arbeiten in Zweiergruppen Wo: HAKA Küchen Beratungscenter, Pollheimerstraße 7, 4600 Wels Nähere Infos in der Beschreibung!

100% Leinen aus Leinenweberei Viehböck, Oberösterreich, Maße: 90x45 cm Optimale Größe sowohl für Baguette als auch für Gebäck. mit Streifen in drei verschiedenen Farben erhältlich - der einfache Luxus ( für mich genäht und bestickt von Christine Dotzauer)

6-teiliges Set besteht aus: Rollholz Buche, Bäckerleinen (Farbauswahl), 50g aktives Backmalz, 500g französisches Baguettemehl T65, 150g Vorschussmehl (Roggen R500 zum Ausarbeiten) + meinem Handsemmel-Rezept @myclaud.kitchenstories Zum Backen benötigst du dann noch: Butter, Milch, Salz, Zucker und frischen Germ